El agua del grifo de las celdas no es potable, por lo que los reclusos deben comprarla en botella. Las personas se quejan con frecuencia de la calidad y de la cantidad de alimentos que se les proporciona. Sin embargo, sus reclamos quedan a menudo sin respuesta.

Las autoridades afirman que el volumen de las raciones se calcula en función de la capacidad de los establecimientos y no del número real de reclusos. Las personas pueden comprar alimentos en el economato para completar sus comidas.

En la prisión de Silivri, las comidas se sirven frías y la cantidad es insuficiente. De acuerdo con la dirección del establecimiento, el elevado índice de ocupación es la causa de esta escasez. Algunos reclusos que no cuentan con recursos financieros sufren de malnutrición.

En la prisión de Bafra, el desayuno se compone de un trozo de pan, un poco de mermelada (o cremas para untar) y una taza de té. A veces viene con un huevo.

Los regímenes alimenticios de las personas enfermas casi nunca se tienen en cuenta. La única precaución que se toma en este sentido es servir los alimentos sin sal ni aceite. La administración penitenciaria se lo serviría a todas las personas consideradas “enfermas”.

Los reclusos pueden complementar sus comidas con productos cantinables. Marcan los productos que quieren comprar de una lista. Pueden poner productos una vez a la semana.